Aperitivo di benvenuto
Antipasti
– Carpaccio di Angus su letto di valeriana al profumo di tartufo
– Millefoglie di verdure e polvere di Barbatta
Primi piatti
– Tortellone con ripieno di chianina su crema di mandorle e tartufo
– Strangozzi integrali di riso venere ai porcini
Secondo piatto
– Filetto di vitello al Marsala con pepite di faire gras su vellutata di patate
Dessert
– Semifreddo al mandarino yuzu con fondo di crema con petali di pan pepato
00.00
– Fagottino di lenticchie e zampone in pasta fillo
Bevande
Acqua naturale e frizzante
Vino Bianco e Rosso della Cantina Perticaia
Spumante per fare il brindisi di fine anno!
caffè
Euro 80,00 a persona